秋冬季节正是吃柿饼的好时节，
软、糯、香、甜……
充满了秋天的味道。
吃货们肯定知道
柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇，不仅有降压止血、清热润肠的功效，还有助缓解痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
可是，最近有人质疑，
柿饼上的白霜是无良商家
用来给柿饼美容的面粉，
这到底是真是假？
白霜到底是啥？
为了验证传言，记者特地来到了我国柿饼三大产区之一的广西恭城，寻找柿饼上白霜的奥秘。
到了恭城，记者看到很多农户都在晒自家的柿饼。当地农户告诉记者，削好皮的柿子，需上架晾晒5、6天左右，柿子果肉表面就会开始发白并结皮。当柿子的果肉开始发软，就要用手轻揉捏柿子，促进它软化。这样的晒、揉、捏重复一次后，柿饼的形状就算出来了。
一般来说，从晒柿子到变成柿饼需要一个月左右的时间，在这期间还要看护和翻晒，尤其是下雨天，还得把柿饼遮盖起来，不然柿饼会发霉，影响品相和质量。
然而，我们发现在老乡制作柿饼的过程中，并没有往柿子上涂抹任何东西，那我们看到的柿饼表面的白霜是什么，又是怎么来的呢？
专家解释
白霜是果胶！
没有白霜的柿饼，
还真感觉怪怪的...
广西省恭城月柿协会理事陈丽华说，
其实渗出来的这个白霜，
就是柿霜。
没有白霜的柿饼，
还真算不上好柿饼！
柿饼上的白霜是好东西，
含果胶、葡萄糖、果糖等。
柿霜色白入肺经，
其滑也能利肺痰，
其润也能滋肺燥。
临床常用于肺热燥咳、
咽干喉痛、口舌生疮、吐血、
咯血、痔疮出血、消渴等。
津亏便秘、痔疮出血者可长期服用，
有较好的疗效，
对老年人尤为适宜。
白霜作用大
柿霜可治疗口腔溃疡
北京医院
脾胃科主任医师刘敏介绍，
口腔溃疡属于火。
柿霜甘寒，有清热生津、
润泽止咳止血的功效，
涂在口腔溃疡患处后非常舒服，
有利于缓解疼痛。
如何用白霜治疗口腔溃疡？
一、内服。能起到清热的作用。
二、用棉签沾抹白霜，涂在患处，
可以缓解疼痛，减少烧灼感。
专家提醒，其实口腔溃疡是身体内部情况的一种反映，除了对溃疡本身进行治疗外，还要配合调理才能达到彻底去根的效果。
除了缓解口腔溃疡
柿饼还有你不知道功效
在中医看来，柿饼味甘性平，具有润肺、涩肠、止血等功效。柿饼中的膳食纤维、矿物质和维生素比柿子都高。
此外，柿饼中含多种糖分、蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、维生素C、碘、钙、磷、铁、鞣酸等。丰富的糖分能够补充人体所需的能量。因此，在疲劳的时候吃两个柿饼，能够补充精力。
蒸柿饼
在蒸米饭的时候，放上一两个柿饼一起蒸熟，就很好吃。
蒸柿饼软烂可口，对老年人尤为有益。柿饼的单宁酸能使毛细血管坚实，对预防老年人中风有帮助。而且柿饼钙含量丰富，对老年人日渐“脆弱”的骨骼非常有益。老年人常有的便秘现象，也可以通过吃些蒸柿子来缓解。
另外，取一个柿饼挖开，在里面装入川贝，蒸熟后吃，可以治干咳。
柿饼粥
柿饼2-3个，粳米克。
将柿饼切碎，同粳米煮粥。
作早餐或点心服食。
健脾润肺，涩肠，止血。适用于久痢便血，小便血淋，痔漏下血等病。
胃寒者忌服，勿与螃蟹同食。
柿饼生姜水
柿饼1个，生姜6克。
将柿饼横切两瓣，生姜去皮、洗净，用文火煨煮。
可化痰止咳，适用于慢性咳嗽。
柿饼红糖水
柿饼、红糖各50克，黑木耳6克。
用水煎煮。
可以治痔疮出血。
体寒、宫寒的人群，建议少吃柿饼。
特别提醒
1
食柿后忌饮白酒、热汤，以防患胃柿石症;
2
柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好;
3
不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃;
4
吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶；
5
食柿子前后不可食醋；
6
忌与萝卜同食；
7
柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，容易会引起腹痛、呕吐、腹泻等，严重者可致胃出血而危及生命；
8
不宜与酸菜、黑枣同食，可能会导致结石；
9
柿子不宜与海带、紫菜同食，易引起胃肠不适。
信息来源：湖北经视、网络
本文编辑：ladyw
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